Овощной итальянский суп.
Овощи
Вложение:
0036.jpg
Лук-порей, тонко нарезать кольцами
2 средние морковки нарезать ломтиками
Вложение:
0037.jpg
Сельдерей, нарезать ломтиками
Вложение:
0039.jpg
2 зубчика чеснока, раздавить.
2ст. ложки оливкового масла
2ст. ложки томатного пюре (или соуса "Кухарьскый)
2л бульона куриного или овощного
150гр. капусты нашинковать
Вложение:
0041.jpg
200гр. консервированых томатов нарезать
Вложение:
0042.jpg
30гр. мелких макаронных изделий
соль, перец,
120гр. сыра мацарелла нарезать кубиками
Вложение:
0043.jpg
150гр, твердого сыра натереть
Вложение:
0049.jpg
Разогреваем оливковое масло в большое кастрюле и обжариваем лук до мягкости.
Вложение:
0038.jpg
Кладем морковь, сельдерей, лук-порей, чеснок. Жарим еще минут 10
Вложение:
0040.jpg
Вливаем бульон, добавляем томат-пасту, капусту, томаты, макаронные изделия.
Вложение:
0044.jpg
Солим, перчим, доводим до кипения, закрываем крышкой, и варим на медленном-медленном огне 25 минут
Вложение:
0048.jpg
Вложение:
0045.jpg
Добавляем нарезанный кубиками сыр моцарелла. Варим еще 5 минут.
Готовый суп посыпать тертым сыром.
Приятного аппетита
Вложение:
0050.jpg