Как я уже где-то здесь писал, есть много рецептов карасей в сметане.
Но вот именно такой рецепт почему-то не предлагает никто. А он быстрый и, как по мне, намного вкуснее.
Я про него уже рассказывал, но вот фото только сейчас сделал.

Караси
Сметана
Мука
Соль, перец
Подсолнечное масло

Налить сметану в тарелку. Посолить немного, поперчить.
В другую тарелку насыпать муку. Посолить, поперчить.

Обвалять карася в сметане -


Потом в муке -


И на сковородку в уже сильно нагретое масло -


Жарить до готовности и вот, можно есть -