в преддверии 'уикэнда' рекомендую армянские рецепты:

Секреты приготовления шашлыка из куриных крыльев:
— берём не замороженные куриные крылья
— в отдельную посуду через мясорубку пропускаем много лука репчатого, потом засыпаем этот лук солью каменной, ждём 15 минут
— куриные крылья кладём в этот лук и мягко мнём руками, перемешивая и оставляем мариноваться минимум на час
— перед нанизыванием на шампура куриные крылья посыпаем двумя видами красного перца и чёрным перцем
— жарим на углях, недолго, минут 15-20 до румяной корочки
— кушаем с тонким лавашом, правда найти настоящий армянский лаваш нереально в городе, могу посоветовать тонкий лаваш, у примеру, в супермаркете рост.

Секреты приготовления салата из овощей:
— “синенькие” (баклажаны) нанизываем на шампур (вдоль) и жарим на открытом огне костра до чёрной корочки, потом снимаем, очищаем от этой корочки и мелко режем внутреннее содержимое
— помидоры и обычный перец (и то, и то — в количестве, меньшем, чем “синенькие”) нанизываем на шампур и жарим на открытом огне костра, потом снимаем, очищаем от кожуры и мелко режем внутреннее содержимое
— смешиваем всё нарезанное, добавляем соль, чёрный перец, нарезанный репчатый лук.

спасибо!
обалденные крылья получились. правда в маринаде пробыли сутки

Записал - попробую!

Интересный рецепт. Решил вчера попробовать сделать. Домочадцы умяли и не заметили. Еще и потребовали снова сделать. Пришлось делать =)

ромариновал, почти 12 часов, но жарил не на костре, а в микроволновке с грилем. Вкусно получилось. Но ...
Гораздо вкуснее конечно если мариновать в аджике, в той что варится на воде (есть такие пакеты) гдето 3-8 часов, с добавлением чесночка и перед жаркой слегка поперчить черным молотым перцем и обсыпать кунжутным семям! И в микроволновку с грилем.