Корж:
5 белков яиц,
1,25 стакана сахара,
0,75 стакана дробленных орехов,
1 ст.ложка крахмала.

Крем:
350 грамм сливочного масла,
1 банка сгущённого молока (лучше сливок),
1 ст.ложка какао,
1 стакан (можно больше) дробленных орехов.

Приготовление коржей:
В 0,75 стакана дробленных орехов добавляется столовая ложка крахмала и тщательно перемешивается.
5 белков взбиваются, маленькими порциями добавляется сахар.
Во взбитую массу выкладываются орехи с крахмалом и аккуратно вымешиваются.

Форму выложить бумагой для выпечки и обильно смазать сливочным маслом. Выложить туда приготовленное тесто.

Поставить в духовку. Выпекать при температуре 150 градусов до поднятия коржа (1-1,5 часа), затем "высушить" корж при температуре 100 градусов (6-7 часов). Категорически запрещается открывать духовку в течении первых 4 часов выпечки.

Так же приготовить второй корж.

Приготовление крема:
Взбить масло со сгущенкой, в конце добавить какао.
Добавить орехи и вымешать.

Перемазать коржи кремом и поставить торт в холодильник на пару часов.

Приятного аппетита

Лёший
Огромное спасибо! Будем пробовать воспроизвести... если хватит сил высушить коржи. Я точно растяну удовольствие на два дня

Спасибо!
В связи с закрытием вузов, появилось много свободного времени... Почему бы и не потратить это время на такое...

Так у нас тоже это два дня занимает.
Радует только, что процесс "засушивания" контролировать вообщем не нужно, так что часто ставим просто на ночь. На 100 градусов вывели и спать.

та не! хоть я сладкое люблю готовить, но киевский я лучше пойду куплю готовый.

anastasia
Рошеновский?

харьковский лучче

изначальный (тот рецепт, что был с3.14зжен у немцев) и что делала карламаркса (ныне рошен) был с кешью, на харьковской бисквитке сразу начали делать с фундуком, многочисленные хлебозаводы (и киевские и харьковские) шлепали их с арахисом (и это не все отклонения от рецептуры). но это все из савецкого детства. лучший был все таки карламаркса. сейчас хз, давно не ел.

Мой организм его не понимает и не принимает

ЗЫ: за киевский тортик с Энергетиком не подеремся, вкусы разные

По моему наш Харьковский "Киевский торт" - резиновый и дубовый,куча ароматизаторов,и хоть об стенку бей... А Рошеновский просто во рту тает))

+1

Но домашний по рецепту Лёшего таки надо попробовать

Юлия07
Говорят, что иногда (наверное, от смены зависит) бывает вполне даже Но мне за последние годы ни разу не попадался съедобный Поэтому уже давно отказалась от харьковских киевских.

HelenKa
вот и мне ни разу такой не попадался...А Рошеновский вкусный, карламаркса и правда был лучший... ну ничего постоянного не бывает..так и хотят всё испаганить.. Нет ничего лучшего,чем домашняя выпечка..

HelenKa



я имела в виду техногию приготовления. ну ленивая я ну шо поделаешь.
на счет рошен или не рошен. давно не ела-- не скажу.
домашний люблю наполеон. а покупаю в последнее время бисквит-суфле на подобии "тропик"А