Ну типа ножи на больших оборотах перегревают или пережигают кофе. Кстати в этом что-то есть - кофе точно теплый после ножевой кофемолки, да и когда открываешь неиспользованную некоторое время кофемолку, то слышен нетипичный для кофе запах - почти что запах табака

а еще если старая довоенная кофемолка ...
вот такого примерно образца:

+1

БОМБА!

да-да, это я в курсе, поэтому молю короткими интервалами с значимыми паузами... еще что-то?

И при этом нужно держать кофемолку в морозилке

Капельная кофеварка (типа простейшая) с бумажным фильтром.

А про ножевую... В любой кофемолке будет нагрев вследствие деформации. Я не думаю, что существенный прямо до обжарки.

Мне кажется разница существенная в ножевой на высоких оборотах и в жерновой

+1

Лучше турки только... турка!

у меня дома рожковый агрегат с давлением в помпе 15 атмосфер. название не помню. делает классическое экспрессо. все хочу к ней купить мельницу с жерновами, но как то не попадается.

Ручных - полно в продаже

А где продают, чтоб хорошие и за вменяемые деньги?

Недавно видел на Барабане - целый ряд стоял, еще видел в супермаркетах, но до этой темы как-то особо внимания не обращал и явки-пароли назвать не могу. Но идея купить такую появилась

Konstantyn
спроси у Илюхиса (вместе с ним покупали именно такую, как на картинке)

дома в турке
на работе запариваю мелко молотый прямо в чашке с крышкой (вот прям счас такой пью)

Насыпать с большую (0,4 л.) чашку 3 чайных ложки растворимого кофе. Залить кипятком. Выпить. Повторить до пока не надоест.

Хитрость - сахар ни в коем случае!

Либо в турке, либо френч-пресс, под настроение, вкус-то совсем разный получается.
Кстати разница во вкусе кофе между приготовленным в френч-прессе и заваренным в чашке - огромная, чашку - отказать
Иногда извращаюсь и завариваю кофе в термосе

Еще люблю кофе с кардамоном (стручок)

Гурман!

Мне надоест с первого глотка
Было время когда покупали растворимый за счет фирмы - перепробовали весь самый дорогой - единственный "нормальный" на вкус большинства любителей "Давидофф", остальное -



Эта хитрость не про меня, я кофе без сахара не представляю

О! Вспомнила, еще арабы научили пить кофе с каенским перцем, - особенно хорошо при простуде.

Черт, я там забыл смайлики поставить

Мензурки по 25...50 гр тоже не понимаю
По поводу растворимого - у нас тут явно какая-то бодяга продается. Те же самые марки (например Нескафе Голд или Якобс Монарх) в Европе совсем другие на вкус

Обычно - в джезве. Пробовал гейзерную - не понравилось. Когда-то давно пробовал в похожей - так там паром заваривалось. Похожа на гейзерную, только корпус мощнее, клапан серьезный. Получается эспресо на газу Часто завариваю просто в чашке. По этому поводу когда-то трактат читал о способах заварки кофе, так есть один мексиканский - на литр воды шесть столовых ложек с горкой кофе с небольшим кол-вом сахара завариваются 5 минут. Рецепт там немного сложнее, но смысл примерно такой. Получается мягкий, но очень крепкий, что чревато Товарищ клялся и божился, что это на его памяти лучший кофе.

Да, а френч пресс у меня не прожил и двух заварок - лопнуло стекло. 90 грн Правда я там не кофе, а чай заваривал...