КЗВ: Как долгое время сохранить таранку мягкой

denisnt · **Добавлено:** Ср сен 14, 2011 11:08 pm

Методом долгих проб, экспериментов я таки приловчился делать таранку ооочень вкусной. но вот проблема, когда она храниться долгое время, постепенно употребляясь по назначению, он через чур дубеет. хотелось бы сохранить ее как можно дольше в более мягком виде. подскажите как?
ни и в догонку вопрос, где ее лучше хранить. холодильник не предлагать

Igorek · **Добавлено:** Ср сен 14, 2011 11:16 pm

лучший способ хранить завернутой в бумаге в прохладном месте

bitman · **Добавлено:** Чт сен 15, 2011 8:31 am

Igorek писал(а):

лучший способ хранить завернутой в бумаге в прохладном месте

да да и это прохладное место называется морозилка

ЗЫ Динь, станет на улице сыро, вывесишь на балкон и дубеть не будет, так тока в морозилку :wink:

Кста, если есть гараж и пиво потребляетцо там, вощем я на шнурочке в погреб опускал, работает :crazy:

ш3х · **Добавлено:** Чт сен 15, 2011 8:33 am

denisnt писал(а):

хотелось бы сохранить ее как можно дольше в более мягком виде. подскажите как?

Положить в воду?

denisnt · **Добавлено:** Чт сен 15, 2011 12:09 pm

bitman
гаража нет
погреб на даче. но там сцк сыро, имна через чур

хотелось бы знать способы хранения в обычной хате-скворешнике и таг шоп холодильнег не задейтвовать

bitman · **Добавлено:** Чт сен 15, 2011 12:29 pm

Тогда тока жрать

padonokk · **Добавлено:** Чт сен 15, 2011 12:37 pm

denisnt

торговые организации :oops:

используют метод хранения в морозилке и доставания из нее по мере потребностей
тогда таранка "не ржавеет"
если количество не большое и планируется скоро употребить, тогда просто холодильник или в прохладном месте

Можно закатать в 3х литровую банку или в вакуум

Serge_UA · **Добавлено:** Чт сен 15, 2011 2:48 pm

padonokk писал(а):

Можно закатать в 3х литровую банку или в вакуум

Представляю себе консервированную таранку :lol:

Вакуум - отличный вариант.

padonokk · **Добавлено:** Чт сен 15, 2011 5:10 pm

вакуумный упаковщик не у всех есть, а 3х литровые банки есть у каждого

Alehs · **Добавлено:** Вс дек 04, 2011 7:06 pm

Serge_UA писал(а):

Представляю себе консервированную таранку :lol:

Я не только представляю, но и пробовал
давненько досталась, как сказали, из пайка подлодного
помните жестяные советские банки с томатной пастой?
вот в банке такого формата вплотную друг к дружке мордой вниз стояла вяленая тарань
когда только открыли - :shock:

душок такой, что точно умерла
на самом деле - как только с веревки для вяленья

abyss · **Добавлено:** Вс дек 04, 2011 7:40 pm

Alehs писал(а):

Serge_UA писал(а):

Представляю себе консервированную таранку :lol:

Я не только представляю, но и пробовал
давненько досталась, как сказали, из пайка подлодного
помните жестяные советские банки с томатной пастой?
вот в банке такого формата вплотную друг к дружке мордой вниз стояла вяленая тарань
когда только открыли - :shock:

душок такой, что точно умерла
на самом деле - как только с веревки для вяленья

рассадник для Ботулизма :crazy:

Цитата:

Отравление токсином возможно только при употреблении продуктов, в которых в анаэробных условиях произошли размножение возбудителя и накопление токсина. Анаэробные условия создаются в результате герметизации продуктов или потребления кислорода аэробной флорой (например, стафилококком). В настоящее время консервы фабричного производства редко являются причиной заболевания. В основном, заражение происходит вследствие употребления грибов, овощей, рыбы и мяса домашнего консервирования.

mult · **Добавлено:** Вс дек 04, 2011 8:22 pm

"сохранить как" свежая таранка

Dark_MAN · **Добавлено:** Вс дек 04, 2011 8:48 pm

А я люблю твердую и с минимумом жира... Так что вопрос не актуален

Или "жрать" +1

ACher · **Добавлено:** Вс дек 04, 2011 9:05 pm

Dark_MAN писал(а):

А я люблю твердую и с минимумом жира...

+ много
И поубивал бы магазинных барыг хранящих ее в холодильниках. Она после этого как селедка в лучшем случае.

Насчет закатать в банку - это действительно рассадник ботулизма.

Ну и рыба разная бывает. Вобла сушеная гораздо лучше хранится.

КЗВ: Как долгое время сохранить таранку мягкой

Кто сейчас на конференции