| Харьковский АвтоКлуб https://autoclub.kharkov.ua/forum/ |
|
| Подскажите, бездрожжевая "паляниця" - https://autoclub.kharkov.ua/forum/viewtopic.php?f=67&t=42081 |
Страница 1 из 1 |
| Автор: | brv [ Чт июн 27, 2013 9:56 am ] |
| Заголовок сообщения: | Подскажите, бездрожжевая "паляниця" - |
можно на обычной вар.поверхности/духовке изготовить? Первый опыт был не очень. |
|
| Автор: | lesli [ Чт июн 27, 2013 11:10 am ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Подскажите, бездрожжевая "паляниця" - |
Знаю как готовить обычный хлеб, ржаной, цельнозерновой, из спельты, с отрубями, без глютена, но везьде с дрожжами. Знаю один нюанс, бездрожжевой хлеб (мацу) нужно быстро замешать и испечь, и храниться она очень долго. |
|
| Автор: | HelenKa [ Чт июн 27, 2013 5:26 pm ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Подскажите, бездрожжевая "паляниця" - |
Если бездрожжевая на закваске, то там немного другая технология "всхода". Бездрожжевое тесто должно подходить при значительно более низкой температуре, поэтому летом из него не пеку. А сам процесс выпечки отличается нюансами. В духовке отлично получается. |
|
| Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 2 часа |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|