сходив учора у магазинчик, глянув ціни на картоплю, і вирішив влаштувати собі свято.
тож - картопляний свин до вашої уваги.
одже, що потрібно:
- картопля, близько 1.5-2 кг (так, розумію, що це розкіш за теперішніх цін, але чому б себе й не побалувати?!)
- фарш свинячий, близько 800 г
- пару яєць у фарш
- цибулю у фарш, пару штук на дрібній тертушці (також розумію, що й цибуля вже стала розкошем, але що поробиш...)
- спеції які хто полюбляє.
варимо картоплю, потім дуже ретельно її продавлюємо на пюре. консистенція - як пластилін, коли його добряче розім'яти.
далі залишаємо, нехай охолоджується.
Нажмите чтобы увеличитьдалі приготування фаршу, додавання у нього спецій, смаження. смажити треба майже до готовності.
Нажмите чтобы увеличитьі картопля, і фарш повинні бути вже посолені, тобто як окремі готові страви.
залишаємо і фарш холонути.
за цей час треба змастити деко та увімкнути духовку.
я змащував звичайним вершковим маслом
Нажмите чтобы увеличитьдалі на деці формую низ майбутнього свина
Нажмите чтобы увеличитьі розкладаю по ньому фарш
Нажмите чтобы увеличить
Нажмите чтобы увеличитьцілком зрозуміло, що у тій частині, де тулуб - більше, по ногах - менше, голова - теж з фаршем.
потім - картопляними коржиками заліплюємо фарш, формуємо тушку. раджу руки змащувати водою, щоб краще ковзалися по картоплі.
Нажмите чтобы увеличитьне забуваємо про вуха та п'ятачка
Нажмите чтобы увеличитьпро хвоста теж забувати не варто
Нажмите чтобы увеличитьдалі прикрашаємо на власний розсуд
Нажмите чтобы увеличить
Нажмите чтобы увеличить
Нажмите чтобы увеличитьв зв'язку з тим, що я не дуже "силён" у зоології, мій свин замість копит має кігті.
ну а далі - у духовку, хай собі там запечеться хвилин 30-40. я підсмажував у духовці на температурі 150 градусів.
потім підберу вологу, що вилилася - страва готова.
Нажмите чтобы увеличитьсмачного!
