|
|
Сообщения без ответов | Активные темы
Автор |
Сообщение |
Kate
|
Заголовок сообщения: Масленица – пора печь блины! Добавлено: Чт фев 26, 2009 2:43 pm |
|
|
Абориген форума! |
|
Зарегистрирован: Пн апр 21, 2008 7:18 pm Сообщения: 2301 Откуда: Харьков Авто: Peugeot 308, Subaru Outback
|
Масленица- давний христианский праздник, пришедший к нам из языческой культуры, ритуал проводов зимы и встречи весны. Весна - это, прежде всего, пробуждение земли, начало новой жизни и определенного рода пробуждение солнца, которое с приходом весны начинает все ярче разгораться, удлиняя дни. Именно в честь Солнца на Масленицу пекли блины, которые являются главным и неотъемлемым атрибутом праздника. Издавна считается, что, съедая круглый, румяный, горячий блин, так похожий на солнце, человек съедает и частичку тепла и могущества светила. Еще в языческой культуре Масленицу связывали с днем весеннего равноденствия. Но с приходом христианства Масленица начала праздноваться в последнюю неделю перед Великим постом, за семь недель до Пасхи. Следует также отметить, что долгое время Масленица для славян была и Новым годом, который на Руси до XV века праздновался в марте. Название же самого праздника возникло из-за того, что на протяжении недели в преддверии Великого поста по православному обычаю из пищи исключается мясо, употреблять же можно молочные продукты, поэтому и пекут масленичные блины. Масленица длится семь дней, и этот период так и называется - масленичная неделя. Каждый день этой недели имеет свои названия и обычаи, которые и вытекают из названия. Понедельник называют "встреча". В этот день достраивают ледяные горки и качели и уже начинают печь блины. Первый же блин отдают нищим на помин усопших. Вторник называют "заигрыш". В этот день с самого утра начинаются веселые игры, молодежь приглашается кататься с гор. За веселье же угощают блинами. Среда - "лакомка". В этот день хозяйки действуют по поговорке: "Что есть в печи - все на стол мечи". На первом месте из всех лакомств, конечно же, блины. На "лакомку" тещи принимали зятьев к блинам, а для забавы зятьев созывали всех родных. Четверг - "разгуляй". С этого дня Масленица начинается во всю мощь. А также помогают в этот день солнцу прогнать зиму. Для этого устраивают катания на лошадях "по солнышку" (по часовой стрелке вокруг села). Пятница - "тещин вечер". Теперь пришла очередь зятьям приглашать в гости к себе тещ и угощать их блинами. В субботу, на "золовкины посиделки" (золовка - сестра мужа) молодая невестка приглашала к себе в гости золовок и родных мужа. Если сестры мужа были незамужние, то невестка в гости созывала и своих незамужних подруг. Но если золовки были уже замужем, то она приглашала родню замужнюю. Новобрачная невестка должна была одарить своих золовок подарками. Последний день Масленицы называется Прощеное воскресенье. В этот день следует просить прощения у всех родных и знакомых за все обиды, тем самым освобождаясь от грехов перед Великим постом. Также в последний масленичный день сжигают соломенное чучело - символ зимы, провожая ее до следующего года. Пепел же от чучела развевали над полями - "на богатый урожай" Делимся рецептами блинов, обсуждаем пристрастия к начинкам, показываем фотки
|
|
Вернуться к началу |
|
|
beat
|
Заголовок сообщения: Re: Масленица – пора печь блины! Добавлено: Чт фев 26, 2009 3:09 pm |
|
|
Трям |
|
Зарегистрирован: Пн ноя 24, 2003 2:28 am Сообщения: 18209 Откуда: Kharkov, UA Авто: Nissan Patrol
|
Ненавижу блины.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
denisnt
|
Заголовок сообщения: Re: Масленица – пора печь блины! Добавлено: Чт фев 26, 2009 3:11 pm |
|
|
Долгожитель |
|
Зарегистрирован: Ср янв 18, 2006 10:10 am Сообщения: 66842 Откуда: не от верблюда Авто: Грязное с наружи, доброе внутри
|
хачу блянофф, сосмятанкою (с) Домовенко Кузя
_________________
Єдина Країна Единая Страна
|
|
Вернуться к началу |
|
|
rfalcon
|
Заголовок сообщения: Re: Масленица – пора печь блины! Добавлено: Чт фев 26, 2009 3:14 pm |
|
|
Маршал Автоклуба! |
|
Зарегистрирован: Пн июл 09, 2007 3:15 pm Сообщения: 4148 Откуда: Харьков, Песочин Авто: Peugeot-406, 2.0i синий
|
beat писал(а): Ненавижу блины. А блинчики? Румяные, со скорочкой, в маслице, да со сливками...мммм
_________________ Жизнь - это жизнь... 20 канал СИ-БИ (27 Мгц) евросетка, FM, позывной FALCON 144 МГц, 433 МГц, UR6LEO, 303-й
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Юлия07
|
Заголовок сообщения: Re: Масленица – пора печь блины! Добавлено: Чт фев 26, 2009 3:47 pm |
|
|
Абориген форума! |
|
Зарегистрирован: Сб июн 28, 2008 10:14 pm Сообщения: 2346 Откуда: Салтовка Авто: Ваз 2115
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Kate
|
Заголовок сообщения: Re: Масленица – пора печь блины! Добавлено: Чт фев 26, 2009 3:49 pm |
|
|
Абориген форума! |
|
Зарегистрирован: Пн апр 21, 2008 7:18 pm Сообщения: 2301 Откуда: Харьков Авто: Peugeot 308, Subaru Outback
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Kate
|
Заголовок сообщения: Re: Масленица – пора печь блины! Добавлено: Чт фев 26, 2009 3:55 pm |
|
|
Абориген форума! |
|
Зарегистрирован: Пн апр 21, 2008 7:18 pm Сообщения: 2301 Откуда: Харьков Авто: Peugeot 308, Subaru Outback
|
Лимонные блины100 гр муки 1 ст. л. сахара 50 гр слив. масла (взвесить и растопить) 4 яйца (чуть больше средних, но не крупные) 3 дл молока (300 мл/гр) цедра 1 лимона Смешать муку с сахаром и цедрой. Добавить растопленное слив. масло и хорошо размешать. Добавить по одному яйца, хорошо вымешивая после каждого (я мешала деревянной ложкой). Постепенно влить молоко, хорошо мешая и оставить отдыхать на 20-30 минут. Тесто получается довольно жидким, но мука набухает за время отдыха и блины не рвутся, получаются супер-тонкие, золотистые, в меру сладкие блины с лимонным ароматом.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Kate
|
Заголовок сообщения: Re: Масленица – пора печь блины! Добавлено: Чт фев 26, 2009 4:00 pm |
|
|
Абориген форума! |
|
Зарегистрирован: Пн апр 21, 2008 7:18 pm Сообщения: 2301 Откуда: Харьков Авто: Peugeot 308, Subaru Outback
|
Блинные мешочкиНа 24 блинчика диаметром 18 см понадобится: 200 г муки высшего сорта 500 мл молока 2 яйца 2 ст. л. сахара, сок половины лимона 50 г сливочного масла 500 г шампиньонов 2 средние головки репчатого лука 300 мл сливок 33%-ной жирности пучок укропа 80 мл растительного масла соль, перец по вкусу Слегка подогреть молоко, смешать с солью, сахаром, перемешать венчиком. Добавить муку, перемешать, вбить яйца и еще раз перемешать. В самом конце влить растительное масло и сок лимона и еще раз перемешать. Сильно разогреть сковороду, капнуть на нее растительного масла и распределить по всей поверхности. Больше масла добавлять не надо. Влить на сковороду примерно 1/3 половника теста. Приподнять сковороду над огнем и сделать быстрое круговое движение, чтобы тесто распределилось по всей ее поверхности. Через полминуты перевернуть блин на другую сторону широкой лопаткой. Готовить еще 10-12 сек. Выложить готовый блин на блюдо, смазать небольшим количеством сливочного масла. Продолжать печь блины, пока не будет использовано все тесто. Складывать блины стопкой, промазывая каждый сливочным маслом. Шампиньоны нарезать не очень крупно, лук - мелкими кубиками. Разогреть сковороду, влить немного растительного масла и обжарить до полуготовности лук, добавить шампиньоны и жарить 5 минут. Влить сливки и выпарить до густой консистенции, снять с огня и добавить мелко нарезанный укроп, посолить, поперчить, перемешать. На середину каждого готового блинчика выложить 2 ст. ложки грибного фарша, затем, подбирая края, сформировать блинчик в форме мешочка, обвязать стрелками зеленого лука или нитями сыра чечил. Выложить на тарелку нужное количество мешочков и подать к столу.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Kate
|
Заголовок сообщения: Re: Масленица – пора печь блины! Добавлено: Чт фев 26, 2009 4:03 pm |
|
|
Абориген форума! |
|
Зарегистрирован: Пн апр 21, 2008 7:18 pm Сообщения: 2301 Откуда: Харьков Авто: Peugeot 308, Subaru Outback
|
Блинные трубочки с форельюНа 24 блинчика диаметром 18 см понадобится: 200 г муки высшего сорта 500 мл молока 2 яйца щепотка соли 2 ст. л. сахара сок половины лимона 400 г сливочного сыра 400 г подкопченной форели пучок укропа 80 мл растительного масла 50 г сливочного масла На готовые блинчики намазать тонким слоем сливочный сыр, заранее протертый через мелкую терку, посыпать мелко нарезанным укропом, сверху выложить тонкие ломтики форели. Скрутить в форме трубочки и порезать наискосок ровно посередине. Выложить на тарелку и сразу подавать. А если подкопченную форель заменить на слабосоленую или даже хорошую охлажденную семгу, завернуть рыбу с остальной начинкой в трубочки и аккуратно порезать их на двухсантиметровые кусочки, блюдо можно подавать в виде роллов, снабдив маринованным имбирем и соевым соусом. Или просто - хорошей густой сметаной.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Александра
|
Заголовок сообщения: Re: Масленица – пора печь блины! Добавлено: Пт фев 27, 2009 5:12 pm |
|
|
Эксперт |
|
Зарегистрирован: Сб фев 02, 2008 1:13 pm Сообщения: 1752 Откуда: Харьков Авто: РАФ 2203
|
KateСпасибо большое!!!! всегда пропуская Масленицу почемуто Может хоть в этом году научсь красивые блины печь, а то получаются вкусные, но не очень симпатишные. Обязательно попробую какой-нибудь из рецептов.
_________________ А на Земле быть добру!!!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Kate
|
Заголовок сообщения: Re: Масленица – пора печь блины! Добавлено: Пн фев 08, 2010 2:16 pm |
|
|
Абориген форума! |
|
Зарегистрирован: Пн апр 21, 2008 7:18 pm Сообщения: 2301 Откуда: Харьков Авто: Peugeot 308, Subaru Outback
|
Сезон блинчиков открыт
|
|
Вернуться к началу |
|
|
rfalcon
|
Заголовок сообщения: Re: Масленица – пора печь блины! Добавлено: Пн фев 08, 2010 2:20 pm |
|
|
Маршал Автоклуба! |
|
Зарегистрирован: Пн июл 09, 2007 3:15 pm Сообщения: 4148 Откуда: Харьков, Песочин Авто: Peugeot-406, 2.0i синий
|
Ур-р-р-а!
_________________ Жизнь - это жизнь... 20 канал СИ-БИ (27 Мгц) евросетка, FM, позывной FALCON 144 МГц, 433 МГц, UR6LEO, 303-й
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Urmas
|
Заголовок сообщения: Re: Масленица – пора печь блины! Добавлено: Пн фев 08, 2010 2:44 pm |
|
|
Абориген форума! |
|
Зарегистрирован: Пт май 19, 2006 12:07 am Сообщения: 2201 Откуда: Поселение НЕ Жуковского "ХАИ" Авто: <не указано>
|
С мясом уважаю.
_________________ NIVA-2121 RED KUKURUZER Уехала в Канив нафсегда!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Igorek
|
Заголовок сообщения: Re: Масленица – пора печь блины! Добавлено: Пн фев 08, 2010 2:59 pm |
|
|
Долгожитель |
|
Зарегистрирован: Вт апр 08, 2008 12:15 am Сообщения: 12774 Откуда: Доброго вечора, ми з України! Авто: Patriot MIM-104
|
_________________ Слава УКРАЇНІ! Героям слава!
русні пиZда!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
HelenKa
|
Заголовок сообщения: Re: Масленица – пора печь блины! Добавлено: Пн фев 08, 2010 3:14 pm |
|
|
НеАнгел |
|
Зарегистрирован: Вт май 06, 2008 5:26 am Сообщения: 24329 Откуда: Центр Харькова Авто: Sky Blue букашка
|
KateУмничка! Правильную тему открыла Обожаю блины
_________________ Выше обстоятельств только ангелы... (с)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Igorek
|
Заголовок сообщения: Re: Масленица – пора печь блины! Добавлено: Пн фев 08, 2010 3:21 pm |
|
|
Долгожитель |
|
Зарегистрирован: Вт апр 08, 2008 12:15 am Сообщения: 12774 Откуда: Доброго вечора, ми з України! Авто: Patriot MIM-104
|
к кому же сегодня пойти на блины
_________________ Слава УКРАЇНІ! Героям слава!
русні пиZда!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
HelenKa
|
Заголовок сообщения: Re: Масленица – пора печь блины! Добавлено: Пн фев 08, 2010 4:37 pm |
|
|
НеАнгел |
|
Зарегистрирован: Вт май 06, 2008 5:26 am Сообщения: 24329 Откуда: Центр Харькова Авто: Sky Blue букашка
|
IgorekНа блины к теще принято ходить
_________________ Выше обстоятельств только ангелы... (с)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Urmas
|
Заголовок сообщения: Re: Масленица – пора печь блины! Добавлено: Пн фев 08, 2010 5:06 pm |
|
|
Абориген форума! |
|
Зарегистрирован: Пт май 19, 2006 12:07 am Сообщения: 2201 Откуда: Поселение НЕ Жуковского "ХАИ" Авто: <не указано>
|
HelenKaПо средам.
_________________ NIVA-2121 RED KUKURUZER Уехала в Канив нафсегда!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Igorek
|
Заголовок сообщения: Re: Масленица – пора печь блины! Добавлено: Пн фев 08, 2010 6:31 pm |
|
|
Долгожитель |
|
Зарегистрирован: Вт апр 08, 2008 12:15 am Сообщения: 12774 Откуда: Доброго вечора, ми з України! Авто: Patriot MIM-104
|
HelenKaтеща далеко
_________________ Слава УКРАЇНІ! Героям слава!
русні пиZда!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
denisnt
|
Заголовок сообщения: Re: Масленица – пора печь блины! Добавлено: Пн фев 08, 2010 6:33 pm |
|
|
Долгожитель |
|
Зарегистрирован: Ср янв 18, 2006 10:10 am Сообщения: 66842 Откуда: не от верблюда Авто: Грязное с наружи, доброе внутри
|
HelenKaуж лучше тогда без блинов
_________________
Єдина Країна Единая Страна
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Urmas
|
Заголовок сообщения: Re: Масленица – пора печь блины! Добавлено: Пн фев 08, 2010 7:05 pm |
|
|
Абориген форума! |
|
Зарегистрирован: Пт май 19, 2006 12:07 am Сообщения: 2201 Откуда: Поселение НЕ Жуковского "ХАИ" Авто: <не указано>
|
denisntДа ладно, тещи ж разные бывают! А блины эт позитивно
_________________ NIVA-2121 RED KUKURUZER Уехала в Канив нафсегда!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
HelenKa
|
Заголовок сообщения: Re: Масленица – пора печь блины! Добавлено: Пн фев 08, 2010 9:01 pm |
|
|
НеАнгел |
|
Зарегистрирован: Вт май 06, 2008 5:26 am Сообщения: 24329 Откуда: Центр Харькова Авто: Sky Blue букашка
|
Urmas писал(а): HelenKaПо средам. Вот до среды Игорек как раз успеет к ней добраться
_________________ Выше обстоятельств только ангелы... (с)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Nick
|
Заголовок сообщения: Re: Масленица – пора печь блины! Добавлено: Пн фев 08, 2010 10:11 pm |
|
|
Nick Nick |
|
Зарегистрирован: Чт авг 30, 2007 3:15 pm Сообщения: 6678 Авто: Миц
|
HelenKa писал(а): KateУмничка! Правильную тему открыла Обожаю блины +1 Блины выглядят супер!
_________________ Все, что есть хорошего в жизни - или незаконно, или аморально, или ведет к ожирению.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Igorek
|
Заголовок сообщения: Re: Масленица – пора печь блины! Добавлено: Пн фев 08, 2010 10:12 pm |
|
|
Долгожитель |
|
Зарегистрирован: Вт апр 08, 2008 12:15 am Сообщения: 12774 Откуда: Доброго вечора, ми з України! Авто: Patriot MIM-104
|
HelenKa писал(а): Вот до среды Игорек как раз успеет к ней добраться
_________________ Слава УКРАЇНІ! Героям слава!
русні пиZда!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
*ЛексевнА*
|
Заголовок сообщения: Re: Масленица – пора печь блины! Добавлено: Ср фев 10, 2010 1:43 pm |
|
|
Авторитет |
|
Зарегистрирован: Ср сен 23, 2009 11:15 am Сообщения: 1156 Откуда: *ЛексеевкА* Авто: Citroen Berlingo XTR (Слоненятко)
|
А я замучалась третий день блины печь
_________________ «Все лгут» (англ. Everybody lies) © Хаус
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Кто сейчас на конференции |
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0 |
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения
|
|
|
|
|