|
|
Сообщения без ответов | Активные темы
Автор |
Сообщение |
beat
|
Заголовок сообщения: Re: И снова о посуде. Чугунной. Добавлено: Чт янв 29, 2015 1:51 pm |
|
![Не в сети Не в сети](./styles/subsilver2/imageset/ru/icon_user_offline.gif) |
Трям |
![Трям Трям](./images/ranks/zachem_mi.jpg) |
Зарегистрирован: Пн ноя 24, 2003 2:28 am Сообщения: 18209 Откуда: Kharkov, UA Авто: Nissan Patrol
|
Вот чего нашел. Завтра поеду смотреть на улицу Тепличную (это та, по которой все перекресток героев труда объезжают, за эпицентром). Человек там будет часам к 15-00. Поддержим отечественного (и даже местного) производителя? http://www.autoclub.kharkov.ua/away?http://kazan.kh.ua
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
Troll
|
Заголовок сообщения: Re: И снова о посуде. Чугунной. Добавлено: Чт янв 29, 2015 7:46 pm |
|
![Не в сети Не в сети](./styles/subsilver2/imageset/ru/icon_user_offline.gif) |
Гурман |
![Аватара пользователя](./download/file.php?avatar=780_1205335058.jpg) |
Зарегистрирован: Пн ноя 28, 2005 12:44 pm Сообщения: 3542 Откуда: ОТТУДА! Авто: четырехколёска
|
ну судя по ттх ситон 400мм - 12л - +/- 1000грн - с крышкой казан 400мм - 9л - +/- 1000грн - без крышки
цены интернетовские, такшо есличе сильно не пинать
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
Troll
|
Заголовок сообщения: Re: И снова о посуде. Чугунной. Добавлено: Вс фев 01, 2015 10:30 pm |
|
![Не в сети Не в сети](./styles/subsilver2/imageset/ru/icon_user_offline.gif) |
Гурман |
![Аватара пользователя](./download/file.php?avatar=780_1205335058.jpg) |
Зарегистрирован: Пн ноя 28, 2005 12:44 pm Сообщения: 3542 Откуда: ОТТУДА! Авто: четырехколёска
|
Вот вам всем) Сбылась многолетняя мечта об узбекском казане. ![Изображение](http://kulinarnayakniga.com/wp-content/uploads/2015/02/DSCN8567_%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9-%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%BC%D0%B5%D1%80.jpg) Мои друзья сделали мне подарок, о котором я только мечтал … Теперь буду радовать новыми рецептами. Пока прототип печки. У меня была старая железная бочка которая просилась на металлолом. Из неё получилась идеальная печь под казан. ![Изображение](http://kulinarnayakniga.com/wp-content/uploads/2015/02/DSCN8551_%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9-%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%BC%D0%B5%D1%80.jpg) ![Изображение](http://kulinarnayakniga.com/wp-content/uploads/2015/02/DSCN8554_%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9-%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%BC%D0%B5%D1%80.jpg) Осталось только вырезать нужные отверстия для дров и вытяжки. Ёлочка гори. ![Изображение](http://kulinarnayakniga.com/wp-content/uploads/2015/02/DSCN8556_%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9-%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%BC%D0%B5%D1%80.jpg) Начитавшись много литературы и имея свой опыт, я пришел к такому варианту: -1) хорошенько вымыть, ![Изображение](http://kulinarnayakniga.com/wp-content/uploads/2015/02/DSCN8548_%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9-%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%BC%D0%B5%D1%80.jpg) -2)хорошенько проколить (прогреть) с пол часика, чтобы выгорела вся химия, ![Изображение](http://kulinarnayakniga.com/wp-content/uploads/2015/02/DSCN8560_%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9-%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%BC%D0%B5%D1%80.jpg) -3) засыпал +/- стакан крупной соли и дождался пока начнет желтеть, все время перемешивал соль на всю поверхность казана. Соль вытягивает часть химических примесей с поверхности казана. это занимает +/- 10-20минут в зависимости от огня. ![Изображение](http://kulinarnayakniga.com/wp-content/uploads/2015/02/DSCN8565_%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9-%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%BC%D0%B5%D1%80.jpg) -4) промыл охлажденный казан водой от соли -5) разогрел на огне и влил +/-100г растительного масла. В течении 15-20 минут половником постоянно равномерно, распределяем масло по всей поверхности казана. ![Изображение](http://kulinarnayakniga.com/wp-content/uploads/2015/02/DSCN8573_%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9-%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%BC%D0%B5%D1%80.jpg) ![Изображение](http://kulinarnayakniga.com/wp-content/uploads/2015/02/DSCN8572_%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9-%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%BC%D0%B5%D1%80.jpg) Делать надо так чтобы не осталось ни одного сухого места. И так в течении минут 10. Дополнительно когда снял казан, надел на большую ложку вот такую тряпочку) и в горячий казан еще втирал оставшееся масло. Задача. чтобы слой масла равномерно распределился по всей площади и пропитался во все поры чугуна. Послесловие. Делать плов в первый раз просто побоялся. Также рекомендую и другим. — в первый раз сделайте какое-то простое. Поэтому просто пожарили картошку с луком и добавил котлет) ![Изображение](http://kulinarnayakniga.com/wp-content/uploads/2015/02/DSCN8597_%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9-%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%BC%D0%B5%D1%80.jpg) ![Изображение](http://kulinarnayakniga.com/wp-content/uploads/2015/02/DSCN8600_%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9-%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%BC%D0%B5%D1%80.jpg) ![Изображение](http://kulinarnayakniga.com/wp-content/uploads/2015/02/DSCN8603_%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9-%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%BC%D0%B5%D1%80.jpg) ![Изображение](http://kulinarnayakniga.com/wp-content/uploads/2015/02/DSCN8605_%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9-%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%BC%D0%B5%D1%80.jpg) В результате понял, что надо бы еще добавить отверстий для вытяжки в печке и приловчиться регулировать температуру от max до min. ![Изображение](http://kulinarnayakniga.com/wp-content/uploads/2015/02/DSCN8606_%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9-%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%BC%D0%B5%D1%80.jpg)
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
lesli
|
Заголовок сообщения: Re: И снова о посуде. Чугунной. Добавлено: Пн фев 02, 2015 11:03 am |
|
![Не в сети Не в сети](./styles/subsilver2/imageset/ru/icon_user_offline.gif) |
Эксперт |
![Аватара пользователя](./download/file.php?avatar=9398_1343155649.jpg) |
Зарегистрирован: Чт сен 06, 2007 12:33 pm Сообщения: 1740 Откуда: Харьков Авто: авео хетч
|
_________________ окна фасадные, мансардные okna.bet@gmail.com кровля под ключ: доставка, монтаж, гарантия alefsv@gmail.com мой кулинарный блог http://www.autoclub.kharkov.ua/away?http://kulinarnayakniga.com
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
*ЛексевнА*
|
Заголовок сообщения: Re: И снова о посуде. Чугунной. Добавлено: Пн фев 02, 2015 2:02 pm |
|
![Не в сети Не в сети](./styles/subsilver2/imageset/ru/icon_user_offline.gif) |
Авторитет |
![Аватара пользователя](./download/file.php?avatar=18674_1253714878.jpg) |
Зарегистрирован: Ср сен 23, 2009 11:15 am Сообщения: 1156 Откуда: *ЛексеевкА* Авто: Citroen Berlingo XTR (Слоненятко)
|
Troll
Нашла у Сталика. И рекомендую его последнюю книгу "Казан"
_________________ «Все лгут» (англ. Everybody lies) © Хаус
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
Troll
|
Заголовок сообщения: Re: И снова о посуде. Чугунной. Добавлено: Пн фев 02, 2015 4:59 pm |
|
![Не в сети Не в сети](./styles/subsilver2/imageset/ru/icon_user_offline.gif) |
Гурман |
![Аватара пользователя](./download/file.php?avatar=780_1205335058.jpg) |
Зарегистрирован: Пн ноя 28, 2005 12:44 pm Сообщения: 3542 Откуда: ОТТУДА! Авто: четырехколёска
|
*ЛексевнА*, спасибке, я давно уже являюсь его фанатом у принцыпе большинство его рецептов можно отследить в его ЛЖ, (для желающих) отсканированная книга уже есть в гугле.
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
beat
|
Заголовок сообщения: Re: И снова о посуде. Чугунной. Добавлено: Пн фев 16, 2015 12:22 pm |
|
![Не в сети Не в сети](./styles/subsilver2/imageset/ru/icon_user_offline.gif) |
Трям |
![Трям Трям](./images/ranks/zachem_mi.jpg) |
Зарегистрирован: Пн ноя 24, 2003 2:28 am Сообщения: 18209 Откуда: Kharkov, UA Авто: Nissan Patrol
|
Вот и пополнение на кухне в кол-ве 2 шт. (маленькая слева уже давно трудится). Проходит предготовительную подготовку. Вложение: IMG_2687.JPG Чугунка - просто неподъемная ![Smile :)](./images/smilies/KOLOBOK/smile.gif) )) В сковородке уже пожарил картошку по украински - забытый вкус детства Гусятница ждет своего гуся. ЗЫ На складе у производителя (это чугунная посуда наша, Харьковская область), видел много чего чугунного, в том числе и профессионального. Особо впечатлили макеты для печи литров на 16. И ухваты для их доставали из печи. Сама макитра - килограмм 20 весит. И ухват длинной 2 метра. Я поднять не смог ![Smile :)](./images/smilies/KOLOBOK/smile.gif) )) Как наши бабушки это таскали - хз ![Smile :)](./images/smilies/KOLOBOK/smile.gif) )))
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
Troll
|
Заголовок сообщения: Re: И снова о посуде. Чугунной. Добавлено: Пн фев 16, 2015 6:01 pm |
|
![Не в сети Не в сети](./styles/subsilver2/imageset/ru/icon_user_offline.gif) |
Гурман |
![Аватара пользователя](./download/file.php?avatar=780_1205335058.jpg) |
Зарегистрирован: Пн ноя 28, 2005 12:44 pm Сообщения: 3542 Откуда: ОТТУДА! Авто: четырехколёска
|
так а с прайсом что? выгоднее чем ситон?
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
beat
|
Заголовок сообщения: Re: И снова о посуде. Чугунной. Добавлено: Пн фев 16, 2015 8:14 pm |
|
![Не в сети Не в сети](./styles/subsilver2/imageset/ru/icon_user_offline.gif) |
Трям |
![Трям Трям](./images/ranks/zachem_mi.jpg) |
Зарегистрирован: Пн ноя 24, 2003 2:28 am Сообщения: 18209 Откуда: Kharkov, UA Авто: Nissan Patrol
|
Вот тут цены. http://www.autoclub.kharkov.ua/away?http://kazan.kh.ua С Ситоном не сравнивал.
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
Troll
|
Заголовок сообщения: Re: И снова о посуде. Чугунной. Добавлено: Вт фев 17, 2015 12:27 am |
|
![Не в сети Не в сети](./styles/subsilver2/imageset/ru/icon_user_offline.gif) |
Гурман |
![Аватара пользователя](./download/file.php?avatar=780_1205335058.jpg) |
Зарегистрирован: Пн ноя 28, 2005 12:44 pm Сообщения: 3542 Откуда: ОТТУДА! Авто: четырехколёска
|
воу, ну тады это называецо тема не раскрыта ..... чугунины можно и на благбазе прикупить. какие скидки для ХАК?
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
beat
|
Заголовок сообщения: Re: И снова о посуде. Чугунной. Добавлено: Вт фев 17, 2015 1:18 pm |
|
![Не в сети Не в сети](./styles/subsilver2/imageset/ru/icon_user_offline.gif) |
Трям |
![Трям Трям](./images/ranks/zachem_mi.jpg) |
Зарегистрирован: Пн ноя 24, 2003 2:28 am Сообщения: 18209 Откуда: Kharkov, UA Авто: Nissan Patrol
|
Не знаю про скидки, я не договаривался. Думаю, если объединиться пару тройку человек, и покупать пять семь единиц, то можно торговаться и торговаться сильно. Если есть желающие купить чугунку - давайте организуемся.
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
Troll
|
Заголовок сообщения: Re: И снова о посуде. Чугунной. Добавлено: Вт фев 17, 2015 2:31 pm |
|
![Не в сети Не в сети](./styles/subsilver2/imageset/ru/icon_user_offline.gif) |
Гурман |
![Аватара пользователя](./download/file.php?avatar=780_1205335058.jpg) |
Зарегистрирован: Пн ноя 28, 2005 12:44 pm Сообщения: 3542 Откуда: ОТТУДА! Авто: четырехколёска
|
а твой друган не хочет предложить особые условия для ХАК? может и народ подтянется ... хай берет прмер с http://www.autoclub.kharkov.ua/away?http://sumka.kh.ua/ Хадесей Хадесей привед
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
*ЛексевнА*
|
Заголовок сообщения: Re: И снова о посуде. Чугунной. Добавлено: Вт фев 17, 2015 3:01 pm |
|
![Не в сети Не в сети](./styles/subsilver2/imageset/ru/icon_user_offline.gif) |
Авторитет |
![Аватара пользователя](./download/file.php?avatar=18674_1253714878.jpg) |
Зарегистрирован: Ср сен 23, 2009 11:15 am Сообщения: 1156 Откуда: *ЛексеевкА* Авто: Citroen Berlingo XTR (Слоненятко)
|
"Ситон" казан 12л - д. 400, вес 6,0 + крышка 3,7 = 9,7кг, цена по прайсу 838грн. "Харьков" казан 15л - д. 450, вес 22 кг, цена по прайсу 1890грн Какой выбрать?
_________________ «Все лгут» (англ. Everybody lies) © Хаус
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
Troll
|
Заголовок сообщения: Re: И снова о посуде. Чугунной. Добавлено: Вт фев 17, 2015 5:47 pm |
|
![Не в сети Не в сети](./styles/subsilver2/imageset/ru/icon_user_offline.gif) |
Гурман |
![Аватара пользователя](./download/file.php?avatar=780_1205335058.jpg) |
Зарегистрирован: Пн ноя 28, 2005 12:44 pm Сообщения: 3542 Откуда: ОТТУДА! Авто: четырехколёска
|
ну оцени сама .. стоит 3 л ,минус крышка = 1000грн
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
Troll
|
Заголовок сообщения: Re: И снова о посуде. Чугунной. Добавлено: Вт фев 17, 2015 5:48 pm |
|
![Не в сети Не в сети](./styles/subsilver2/imageset/ru/icon_user_offline.gif) |
Гурман |
![Аватара пользователя](./download/file.php?avatar=780_1205335058.jpg) |
Зарегистрирован: Пн ноя 28, 2005 12:44 pm Сообщения: 3542 Откуда: ОТТУДА! Авто: четырехколёска
|
за такие бабосы можна 2 ситона взять с крышкаме
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
beat
|
Заголовок сообщения: Re: И снова о посуде. Чугунной. Добавлено: Вт фев 17, 2015 6:15 pm |
|
![Не в сети Не в сети](./styles/subsilver2/imageset/ru/icon_user_offline.gif) |
Трям |
![Трям Трям](./images/ranks/zachem_mi.jpg) |
Зарегистрирован: Пн ноя 24, 2003 2:28 am Сообщения: 18209 Откуда: Kharkov, UA Авто: Nissan Patrol
|
Это не мой друган. Просто нашел в инете и поехал смотреть качество. Качество мне понравилось. Ситон в руках не держал, не могу сказать. То что вес у него меньше, это скорее минус. Ну опять же надо поддержать в руках. Харьков казан - это Купянск вроде. Там был большой сталелитейный цех еще при союзе. Вроде как нашли старых спецов и подняли этот цех. Чугун реально льют в песок, а не формуют штамповкой. Но опять же это рассказы для доверчивых ушей покупателей, я там не был. Может так а может и не так.
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
Troll
|
Заголовок сообщения: Re: И снова о посуде. Чугунной. Добавлено: Вт фев 17, 2015 6:21 pm |
|
![Не в сети Не в сети](./styles/subsilver2/imageset/ru/icon_user_offline.gif) |
Гурман |
![Аватара пользователя](./download/file.php?avatar=780_1205335058.jpg) |
Зарегистрирован: Пн ноя 28, 2005 12:44 pm Сообщения: 3542 Откуда: ОТТУДА! Авто: четырехколёска
|
На Ковшаровке все порезали и продали 100лет назад . если запустили шото новое это конечно класс. но оверпрайс отпугивает
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
Troll
|
Заголовок сообщения: Re: И снова о посуде. Чугунной. Добавлено: Вт мар 03, 2015 6:04 pm |
|
![Не в сети Не в сети](./styles/subsilver2/imageset/ru/icon_user_offline.gif) |
Гурман |
![Аватара пользователя](./download/file.php?avatar=780_1205335058.jpg) |
Зарегистрирован: Пн ноя 28, 2005 12:44 pm Сообщения: 3542 Откуда: ОТТУДА! Авто: четырехколёска
|
*ЛексевнА* писал(а): Нашла у Сталика. И рекомендую его последнюю книгу "Казан" А вы знали шо Сталик правосек? Нажмите чтобы увеличитьЦитата: Ксения Собчак родилась в Ленинграде, в семье юриста и историка. Сталик Ханкишиев родился в Фергане, в семье преподавателей. Однажды Сталик Ханкишиев оказался не по погоде одетым в Амстердаме, и ему пришлось купить кофту с гербом города, которую продают туристам из недоразвитых стран. Вчера один умный человек говорит мне:
- Сталик, давайте я Вас с Ксюшей сфотографирую! Вам пригодится! Дайте Ваш телефон! Сталик -красафчег)))
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
Alehs
|
Заголовок сообщения: Re: И снова о посуде. Чугунной. Добавлено: Пт мар 06, 2015 8:31 am |
|
![Не в сети Не в сети](./styles/subsilver2/imageset/ru/icon_user_offline.gif) |
Абориген форума! |
Зарегистрирован: Пт окт 01, 2010 9:18 am Сообщения: 2684 Авто: мобиль
|
Талантливый человек талантлив во всем
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
b0risfen
|
Заголовок сообщения: Re: И снова о посуде. Чугунной. Добавлено: Сб фев 06, 2016 10:05 pm |
|
![Не в сети Не в сети](./styles/subsilver2/imageset/ru/icon_user_offline.gif) |
Таки Профи |
Зарегистрирован: Ср авг 17, 2011 10:20 am Сообщения: 301 Авто: Нива 2121
|
оживлю темку, может пригодится кому. Взял на барабане чугунную сковородку Биол http://biol.com.ua/rus. По ценам заметно дешевле (% на 30) чем Харьковская и Ситон. Качество очень даже понравилось.
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
rfalcon
|
Заголовок сообщения: Re: И снова о посуде. Чугунной. Добавлено: Вс фев 07, 2016 9:55 pm |
|
![Не в сети Не в сети](./styles/subsilver2/imageset/ru/icon_user_offline.gif) |
Маршал Автоклуба! |
![Аватара пользователя](./download/file.php?avatar=8491_1335606622.jpg) |
Зарегистрирован: Пн июл 09, 2007 3:15 pm Сообщения: 4148 Откуда: Харьков, Песочин Авто: Peugeot-406, 2.0i синий
|
Да. Купил ихнюю сковороду в АТБ - дешевле чем на сайте. Отличная сковорода!
_________________ Жизнь - это жизнь... 20 канал СИ-БИ (27 Мгц) евросетка, FM, позывной FALCON 144 МГц, 433 МГц, UR6LEO, 303-й
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
gleb
|
Заголовок сообщения: Re: И снова о посуде. Чугунной. Добавлено: Пн фев 08, 2016 5:35 pm |
|
![Не в сети Не в сети](./styles/subsilver2/imageset/ru/icon_user_offline.gif) |
Инструктор |
Зарегистрирован: Вт дек 15, 2009 9:53 pm Сообщения: 638 Авто: 2108
|
А есть ещё Киевский производить БИОЛ Если кому интересно у меня есть одна сковорода-гриль БИОЛ 1026 Они очень не дорогие кстати)))
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
b0risfen
|
Заголовок сообщения: Re: И снова о посуде. Чугунной. Добавлено: Пн фев 08, 2016 8:30 pm |
|
![Не в сети Не в сети](./styles/subsilver2/imageset/ru/icon_user_offline.gif) |
Таки Профи |
Зарегистрирован: Ср авг 17, 2011 10:20 am Сообщения: 301 Авто: Нива 2121
|
если верить гуглу то это один производитель
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
Кто сейчас на конференции |
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 9 |
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения
|
![cron](./cron.php?cron_type=tidy_cache&sid=ca490bb057866636432184541089f069)
|
|
|
|