Харьковский АвтоКлуб
https://autoclub.kharkov.ua/forum/

Армянский салат из овощей
https://autoclub.kharkov.ua/forum/viewtopic.php?f=67&t=45253		 Страница 1 из 1
Автор:  s95 [ Ср сен 23, 2015 10:17 am ]
Заголовок сообщения:  Армянский салат из овощей
в преддверии выходных: армянский салат из овощей, удобно и быстро делать его перед шашлыком:

ингридиенты:
синие (баклажаны): штук восемь больших
перец: штук шесть средних
помидоры: штук шесть средних
лук репчатый: одна штука
чеснок пару головок
чёрный перец (свежемолотый)
петрушка
две столовых ложки сливочного масла

технология:
Разожгли костёр, на шампура нанизываем вдоль синие (баклажаны) и сразу на огонь, часто переворачиваем, чтобы прожарились и верхняя корка обгорела тщательно.
Параллельно разводим стакан соли в кастрюле/миске с двумя-тремя литрами воды.
Снимаем первый баклажан сразу в эту воду и под водой снимаем кожуру, потом по очереди следующий баклажан снимаем – и то же в соленой воде чистим. Складываем очищенные баклажаны в другую посуду.

Далее дожидаемся углей.
На шампура нанизываем вдоль перец. Прожариваем основательно до обгоревшей кожуры. Снимаем перец поочерёдно и под солёной водой снимаем кожуру.
Складываем к баклажанам.

На шампура нанизываем помидоры. Действует как с перцем. Складываем к баклажанам и перцу.

Затем режем мелко полученные очищенные баклажаны/перец/помидоры.
Далее режем мелко лук репчатый, чеснок, петрушку, растапливаем две столовых ложки сливочного масла. Перемешиваем, добавляем чёрный перец (свежемолотый). Готово.
Автор:  Aglaya [ Ср сен 23, 2015 6:45 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Армянский салат из овощей
Я как-то ела такой салат. Вкуснотища неописуемая. :good:
Автор:  Защитник [ Ср сен 23, 2015 8:25 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Армянский салат из овощей
:good:
И называется все это хоровац.
Автор:  s95 [ Чт сен 24, 2015 8:21 am ]
Заголовок сообщения:  Re: Армянский салат из овощей
эх, репчатый лук упущен, сейчас добавлю
Автор:  zarka [ Пт сен 25, 2015 7:17 am ]
Заголовок сообщения:  Re: Армянский салат из овощей
мы обычно добавляем базилик и грибы, обжаренные на углях. :good:
Страница 1 из 1 Часовой пояс: UTC + 2 часа
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/