Харьковский АвтоКлуб
https://autoclub.kharkov.ua/forum/

Эклеры, или как не умереть с голоду )))
https://autoclub.kharkov.ua/forum/viewtopic.php?f=67&t=44865		 Страница 1 из 1
Автор:  lesli [ Пн мар 23, 2015 3:36 pm ]
Заголовок сообщения:  Эклеры, или как не умереть с голоду )))
Изображение

Ближайшее время экономичность станет для нас в приоритете. Поэтому это один из рецептов, который не требует больших финансовых затрат, но для детей, да и для взрослых это один из самых вкусных десертов.



Итак приготовим:

1 стакан воды (отличное начало не правда ли :) )

щипотка соли,

100 г маргарина,

и 4 яйца.



Закипячиваем воду и маргарин, солим.

Изображение

Быстро завариваем в этом кипятке стакан муки. Растираем пока масса не станет однородной и без комочков. Тут конечно нужно чуток приложить усилий и потратить время.

Изображение

Ждем когда тесто немного остынет. Теперь вбиваем по одному яйцу и вмешиваем в тесто. Именно по одному, не торопитесь закинуть все яйца, ибо будет весело :)

Изображение

Выстелаем пергаментом и смазываем маслом противень. Отсаживаем тесто, приблизительно столовая ложка с горкой.

Изображение

Прогреваем духовку хорошенько минут 10 на максимуме. Не засовывайте тесто в непрогретую духовку!

Ставим эклеры на 10 минут на 200 градусов, потом на 10-15 на минимальный. Все время посматриваем, если эклеры недосушить они могут сдутся, когда их вытащить. Поэтому в данном случае лучше передержать.

Изображение

Начиняем Некликабельная ссылка. Включите JavaScript, чтобы исправить.: http://www.autoclub.kharkov.ua/away?http://kulinarnayakniga.com/archives/4234 заварным кремом.

Изображение

Обмакиваем в шоколадную глазурь и скорее кушаем....

Скорее, а то вон соседи уже в двери ломятся....

Изображение
Автор:  beat [ Пн мар 23, 2015 4:22 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Эклеры, или как не умереть с голоду )))
lesli писал(а):
Начиняем Некликабельная ссылка. Включите JavaScript, чтобы исправить.: http://www.autoclub.kharkov.ua/away?http://kulinarnayakniga.com/archives/4234 заварным кремом.

Изображение


НО КАК???!!!
Автор:  lesli [ Пн мар 23, 2015 6:55 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Эклеры, или как не умереть с голоду )))
Олег
Ну как бы есть два варианта кондитерским шприцом, или по народному надрезам эклерчик и суем ему в ротик чайную ложечку :)

У меня есть шприц и такая насадка типа иглы :)
Автор:  Богдан CX [ Пн мар 23, 2015 8:15 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Эклеры, или как не умереть с голоду )))
эм... круто, надо в магазин на днях заехать.
Автор:  HelenKa [ Пн мар 23, 2015 8:25 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Эклеры, или как не умереть с голоду )))
Богдан CX
За эклерами? :shock:

lesli
Красиво! :good:
Автор:  Богдан CX [ Пн мар 23, 2015 8:29 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Эклеры, или как не умереть с голоду )))
HelenKa писал(а):
За эклерами?

lesli писал(а):
100 г маргарина,

ну и молоко для заварного :)
Автор:  HelenKa [ Пн мар 23, 2015 8:38 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Эклеры, или как не умереть с голоду )))
Богдан CX
Ааа... Другое дело :)
Автор:  shai [ Пн мар 23, 2015 9:17 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Эклеры, или как не умереть с голоду )))
А мясо где? :unknown:
А если серьезно, как образуется пустота внутри эклера?
Автор:  HelenKa [ Вт мар 24, 2015 7:39 am ]
Заголовок сообщения:  Re: Эклеры, или как не умереть с голоду )))
shai писал(а):
А мясо где? :unknown:
А если серьезно, как образуется пустота внутри эклера?

Заварное тесто плотное, пар не выходит, внутри образуется одна или несколько крупных полостей.
Как Леся предупредила, если пирожные не досушить, они "сдуются".

ЗЫ: кстати, о мясе. Эти заварные заготовки можно начинить чем угодно (сырно-чесночной массой, печеночным или мясным паштетом и т.д.)
Автор:  lesli [ Вт мар 24, 2015 10:01 am ]
Заголовок сообщения:  Re: Эклеры, или как не умереть с голоду )))
HelenKa

Мы часто раньше делали дома с солеными начинками, вкусно с кусочками соленой красной рыбки в белом соусе или вот такое Некликабельная ссылка. Включите JavaScript, чтобы исправить.: http://www.autoclub.kharkov.ua/away?http://kulinarnayakniga.com/archives/3731 селедочное масло в серединку.
Автор:  HelenKa [ Вт мар 24, 2015 8:54 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Эклеры, или как не умереть с голоду )))
lesli
Вот! Ты меня понимаешь :)
Автор:  denisnt [ Вт мар 24, 2015 9:21 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Эклеры, или как не умереть с голоду )))
HelenKa писал(а):
Вот! Ты меня понимаешь

и я понимаю! отличная закусь :good:
главное что бы эклеры были маленькими, в идеале размером с перепелиной яйцо
шикарная закусь :Bravo: :Bravo: :Bravo:
Автор:  HelenKa [ Ср мар 25, 2015 7:31 am ]
Заголовок сообщения:  Re: Эклеры, или как не умереть с голоду )))
denisnt
Называются "профитроли" :good:
Автор:  Alehs [ Ср мар 25, 2015 8:32 am ]
Заголовок сообщения:  Re: Эклеры, или как не умереть с голоду )))
lesli писал(а):
HelenKa

Мы часто раньше делали дома с солеными начинками, вкусно с кусочками соленой красной рыбки в белом соусе или вот такое Некликабельная ссылка. Включите JavaScript, чтобы исправить.: http://www.autoclub.kharkov.ua/away?http://kulinarnayakniga.com/archives/3731 селедочное масло в серединку.

Или сало молотое с чесноком и зеленью, а сверху шоколадная глазурь.
Ммммм.…мечта :P
Автор:  denisnt [ Ср мар 25, 2015 9:18 am ]
Заголовок сообщения:  Re: Эклеры, или как не умереть с голоду )))
HelenKa писал(а):
профитроли

профессиональные троли? :shock: :ROFL:
Автор:  HelenKa [ Ср мар 25, 2015 11:27 am ]
Заголовок сообщения:  Re: Эклеры, или как не умереть с голоду )))
denisnt
Скрытый текст (нажмите чтобы развернуть): без описания
:8D_yes3:
Автор:  beat [ Ср мар 25, 2015 12:42 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Эклеры, или как не умереть с голоду )))
Как приготовить профессионального тролля?
Страница 1 из 1 Часовой пояс: UTC + 2 часа
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/